一水檸(níng)檬酸和無(wu)水檸檬酸(suan)沒有實質(zhì)性的區别(bie)，隻是前者(zhě)含有一個(gè)結晶水，被(bei)溶解後這(zhe)個結晶水(shui)就和普🙇🏻通(tong)水沒有任(rèn)何區别。看(kan)你的用途(tu)都是添加(jia)劑，一🈲般而(er)言被添加(jiā)📧的物料中(zhōng)都是含大(dà)量水分的(de)，而添加比(bi)例通常又(you)很小，因此(cǐ)🔴添加這兩(liang)種檸檬酸(suān)幾乎不影(ying)響到水分(fèn)的含量，因(yin)此都可以(yi)使用。

用　　途(tú)：用作實驗(yan)試劑、色譜(pǔ)分析試劑(ji)及生化試(shi)劑，也用于(yú)緩沖🈲液的(de)配制。用于(yu)食品工業(ye)尤其做爲(wèi)酸化劑，PH緩(huǎn)沖劑，和其(qi)它化合物(wù)一同做爲(wèi)保藏劑。在(zai)洗滌劑工(gōng)♻️業，它是✊磷(lin)酸鹽🔞理想(xiang)的代替品(pin)☁️。鍋爐化🙇‍♀️學(xue)清洗酸洗(xi)劑,鍋爐化(hua)學清洗漂(piāo)洗劑。主要(yào)用作食品(pǐn)的酸味劑(jì)，也用于制(zhi)備醫藥清(qīng)涼劑、洗滌(dí)劑用。

用于(yu)食品工業(ye)

因爲檸檬(meng)酸有溫和(he)爽快的酸(suān)味，普遍用(yòng)于各種飲(yǐn)料、汽水、葡(pú)萄☀️酒、糖果(guo)、點心、餅幹(gàn)、罐頭果汁(zhi)、乳制品等(deng)食品的制(zhi)造。在所有(you)有機🤞酸的(de)市場中，檸(níng)檬酸市場(chang)占有率70%以(yǐ)上，調味劑(ji)，也可用作(zuò)食用油的(de)抗氧化劑(ji)。同時改善(shan)🎯食品的感(gǎn)官性狀，增(zēng)強食欲和(he)🚩促進體内(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸(xī)收。無✂️水檸(ning)檬酸大量(liang)用于固體(ti)飲料。檸檬(meng)酸的鹽類(lei)如檸檬酸(suān)鈣和檸檬(méng)酸鐵是某(mou)些食品中(zhōng)🧑🏽‍🤝‍🧑🏻需要添加(jiā)鈣離子和(hé)鐵離子的(de)強化劑。檸(níng)🈲檬酸的酯(zhi)類如檸檬(meng)酸三乙酯(zhǐ)可作無毒(du)增塑劑，制(zhì)造食品包(bao)裝用塑料(liào)薄✂️膜，是飲(yǐn)料和食品(pǐn)行業的酸(suān)🐪味劑，防腐(fu)劑。

用于化(hua)工和紡織(zhī)業

檸檬酸(suan)在化學技(jì)術上可作(zuo)化學分析(xi)用試劑，用(yòng)作實驗試(shi)劑、色譜分(fen)析試劑及(ji)生化試劑(ji);用作絡合(hé)劑，掩蔽劑(jì);用以配制(zhi)緩沖溶液(ye)。采用檸檬(meng)酸或檸檬(meng)酸鹽類作(zuo)助洗劑，可(ke)改善洗滌(dí)産品的性(xìng)能，可以迅(xun)速沉澱金(jīn)屬離子，防(fáng)止污染物(wù)重新附着(zhe)在織物上(shàng)，保持洗滌(di)必要的堿(jian)性;使污垢(gòu)和灰分散(san)和懸浮;提(ti)高🌂表面活(huo)性劑的性(xing)能，是一種(zhǒng)優❌良的鳌(áo)合劑;可💰用(yòng)作測試建(jian)築陶瓷瓷(ci)磚的耐🔴酸(suān)性的試劑(jì)。

服裝的甲(jiǎ)醛污染已(yi)是很敏感(gǎn)的問題，檸(ning)檬酸和改(gai)性檸檬酸(suān)可制成一(yī)種無甲醛(quan)防皺整理(li)劑，用于純(chún)棉織物的(de)防皺整理(li)。不僅防皺(zhou)效果好，而(er)且成本低(di)。

用(yòng)于環保

檸(ning)檬酸-檸檬(meng)酸鈉緩沖(chòng)液用于煙(yān)氣脫硫。中(zhong)國煤炭資(zi)🈚源豐富，是(shì)構成能源(yuán)的主要部(bù)分，然而一(yi)直缺乏有(yǒu)效的煙氣(qì)脫硫工藝(yì)，導緻大氣(qi)SO2污染嚴重(zhòng)。研究有🐉效(xiào)的脫硫工(gōng)藝，實爲當(dang)務之急💋。檸(ning)檬酸-檸檬(meng)酸鈉緩沖(chong)溶液由于(yu)其蒸氣壓(yā)低、無毒、化(hua)學性質穩(wěn)定、對SO2吸收(shōu)率高等原(yuan)因，是極具(ju)開發價值(zhi)的脫硫吸(xi)收劑。

用于(yu)禽畜生産(chan)

在仔豬飼(si)料中添加(jia)檸檬酸，可(kě)以提早斷(duan)奶，提高飼(si)料利🤩用率(lǜ)5%～10%，增👣加母豬(zhū)産仔量。

用(yong)于化妝品(pin)

檸檬酸屬(shu)于果酸的(de)一種，主要(yào)作用是加(jiā)快角質更(gèng)新，常用于(yu)㊙️乳液、乳霜(shuang)、洗發精、美(mei)白用品、抗(kàng)老化用品(pin)、青春痘用(yong)品等。角質(zhì)的更💰新有(you)助于皮膚(fu)的中黑色(sè)素的剝🤞落(luò)，毛孔🐅的收(shōu)細，黑頭的(de)⛱️溶解等。

用(yong)于殺菌

檸(níng)檬酸與80℃溫(wen)度聯合作(zuo)用具有良(liáng)好殺滅細(xi)菌芽孢💯的(de)作用⁉️，并可(ke)有效殺滅(mie)血液透析(xi)機管路中(zhong)污染的細(xi)菌芽孢。

用(yòng)于醫藥

在(zai)凝血酶原(yuan)激活物的(de)形成及以(yǐ)後的凝血(xue)過程中，必(bì)須有📧鈣離(lí)⛱️子參加。枸(gou)橼酸根離(lí)子與鈣離(li)子能形成(chéng)一種難于(yú)解🐕離的可(ke)溶性絡合(he)物，因而降(jiang)低了血中(zhōng)鈣離子濃(nóng)度🤩，使血液(yè)凝固受阻(zu)。該品📞在輸(shu)血或化驗(yàn)室血樣抗(kàng)凝時，用作(zuo)體外抗💁凝(níng)藥。

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